وتجعل عليها ملحا وأفاويه وزعفرانا وتجعلها في القدر مع الصفو ومحاح البيض ، وتأخذ محاح بيض وتقليها وتأخذ بيضة أو بيضتين وتطبخها في الماء ثم تقشرهما وتشقهما على أربع ، وتعمل من اللحم المدروس إن فضل لك بنادق وتطبخها ، فإذا كمل هذا كله أخذت الغضارة بالأعضاء المقلية وجعلت عليه من صفو المرقة والحمص واللوز والبيض والمحاح التي في القدر والمحاح المقلوة والبيض المقشور وذر عليها فلفلا وزنجبيلا وقرفة وكل هنيئا إن شاء اللّه تعالى . وإن أردت عمل هذا اللون من القنلية فالعمل واحد . 5 - لون آخر : تأخذ الأرنب وتغسله وتنظفه وتقطعه عضوا عضوا وتجعله في طاجن من فخار مزجج وتجعل عليه ماء وملحا وزيتا وفلفلا وكزبرة يابسة وكمونا ومريا نقيعا وتصبغه بالزعفران ، وتحمله على النار ليطبخ ، فإذا نضج فتجعل عليه مغرفة من خل طيب وتوجه به إلى الفرن ، فإذا احمر / وجف فتخرجه وتتركه حتى تخف حرارته وكل هنيئا إن شاء اللّه تعالى . وإن أردت عمل هذا اللون من القنلية فالعمل واحد . 6 - لون آخر : تأخذ الأرنب وتقطعه وتغسله وتنظفه وتجعله في قدر جديدة وتجعل عليه ماء وملحا وزيتا وفلفلا وكزبرة يابسة وبصلا قليلا مقطعا ، وتحمل القدر على النار ، فإذا نضج اللحم فتخرجه ، ثم تأخذ مقلاة من حديد مقصدرة وتجعل فيها زيتا وتحملها على النار ، فإذا غلى الزيت فتجعل فيها قطع اللحم وقلّبها برفق حتى تحمر وأخرجها واجعلها في غضارة حتى تتم بالقلي ، ثم تأخذ طاجنا وتجعل فيه قليلا من ماء وتدرس ثوما وتجعله في الطاجن يطبخ ، فإذا طبخ وجف الماء فتجعل في الطاجن خلا مع الثوم وتأخذ من صفو المرقة أطيبه وتجعله مع الخل وتتركه على النار ، فإذا غلى ذر على اللحم فلفلا كثيرا وتصب عليه الخل وما معه وكل هنيئا إن شاء اللّه تعالى .